のり入り卵焼き

tamago

プリン体がない卵と尿をアルカリ化する海藻の合わせ技
お弁当にもオススメ。

【材料:2人分】
・卵 2個
・海苔 2分の1帖
・だし汁 大さじ2
・塩 小さじ1
・みりん 小さじ2分の1

※味付けはめんつゆ大さじ1に置き換えてもOK。

[下準備]
・海苔はちぎって水にさっとさらして水気を切る。
・水に濡らしたフキンを用意しておきます。

[作り方]
① 材料をすべて混ぜ、卵の白身を切るように混ぜる。
② 玉子焼き用のフライパンに油を塗り、しっかりと熱します。よく熱したら、フキンにフライパンの背を押し付け、一旦温度を下げます
③ フライパンに①の卵液を3分の1程度流し入れ、半熟状態になったらかき混ぜながら棒状に形を整え、奥側に寄せる。
④ 手前のスペースに卵液を流し入れ、奥から巻き上げる。
⑤ ④を繰り返し、玉子焼きの形に整える。
⑥ 焼き終わったらフライパンから上げ、キッチンペーパーなどで形を整える。

★ポイント★
・尿をアルカリ化する海苔を手軽に摂れる。
・プリン体が少ない卵を使用。

8月 10th, 2015 by