Category: プリン体少なめ

tamago
8月 10th, 2015 by リカコ

プリン体がない卵と尿をアルカリ化する海藻の合わせ技
お弁当にもオススメ。

【材料:2人分】
・卵 2個
・海苔 2分の1帖
・だし汁 大さじ2
・塩 小さじ1
・みりん 小さじ2分の1

※味付けはめんつゆ大さじ1に置き換えてもOK。

[下準備]
・海苔はちぎって水にさっとさらして水気を切る。
・水に濡らしたフキンを用意しておきます。

[作り方]
① 材料をすべて混ぜ、卵の白身を切るように混ぜる。
② 玉子焼き用のフライパンに油を塗り、しっかりと熱します。よく熱したら、フキンにフライパンの背を押し付け、一旦温度を下げます
③ フライパンに①の卵液を3分の1程度流し入れ、半熟状態になったらかき混ぜながら棒状に形を整え、奥側に寄せる。
④ 手前のスペースに卵液を流し入れ、奥から巻き上げる。
⑤ ④を繰り返し、玉子焼きの形に整える。
⑥ 焼き終わったらフライパンから上げ、キッチンペーパーなどで形を整える。

★ポイント★
・尿をアルカリ化する海苔を手軽に摂れる。
・プリン体が少ない卵を使用。

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tsufu_reimen
7月 27th, 2015 by リカコ

からーいものを食べたい時にオススメ。
手軽に本場の味を楽しめます。

【材料:4人分】
・ひやむぎ 600g
・きゅうり 1本
・かいわれ 適宜

■タレ
・コチュジャン 大さじ6
・お酢 大さじ5
・醤油 大さじ3
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・すりおろしにんにく 小さじ1
・すりごま 適量
・刻みネギ 適量

[下準備]
・きゅうりは3センチくらいの長さの千切りにしておく。
・かいわれは根本を切り、よく洗って水気をきる。
・タレの材料を混ぜあわせておく。

[作り方]
① 大きめの鍋に湯を沸かし、ひやむぎを袋の表示の時間通り茹でる。
② 茹で上がったら①を冷水にとり冷やす。
③ 器に②を盛りつけ、きゅうり、かいわれを添え、タレをかけて出来上がり。

★ポイント★
・血糖値の上昇を穏やかにするお酢を使用。
・そうめんは油を使っているので、油を使っていないひやむぎを使用。

Posted in プリン体少なめ, 丼・麺もの

tsufu_butashabu
7月 27th, 2015 by リカコ

お肉と野菜の両方をしっかり食べられる逸品。
夏場の食欲不審時にも、生姜の香りで食が進みます。

【材料:4人分】
・豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
・水菜 1束
・レタス 2枚
・かいわれ 適宜

・片栗粉 適宜

■タレ
・お酢 大さじ1
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・みりん 大さじ2分の1
・ごま油 大さじ1
・すりおろし生姜 小さじ1
・すりごま 適宜

[下準備]
・水菜は3センチくらいの長さに切る。
・レタスは洗って水気を切ったら千切りにする。
・かいわれは根本を切り、よく洗って水気をきる。
・豚肉は長過ぎるものは適当な長さに切り、片栗粉をまぶして無駄な粉は払い落としておく。
・タレの材料を混ぜあわせておく。

[作り方]
① 大きめの鍋に湯を沸かし、グラグラする程度まで熱したら、数枚ずつ豚肉を入れる。
② 豚肉の色が変わったら、取り出してざるに上げる。熱し過ぎるとパサパサになってしまうので要注意。
③ 器にレタス、水菜を盛り、その上に冷やした②を載せ、かいわれを添えたら、タレをかけて出来上がり

★ポイント★
・血糖値の上昇を穏やかにするお酢を使用。
・野菜とタンパク質を両方摂取できる。
・プリン体の少ない豚肉を使用。

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hourensou
5月 22nd, 2015 by リカコ

hourensou

ほうれん草は尿をアルカリ化する優秀食材。海苔を加えてさらに栄養価を高めました。
夕飯の献立、お弁当のおかずにも大活躍です。

【材料:4人分】
・ほうれん草 1束
・海苔 1枚

■調味料
・砂糖 小さじ1
・醤油 小さじ1と2分の1
・ごま油 小さじ1
・すりごま 大さじ1
・コショウ 適量

[作り方]
① ほうれん草はよく洗ってたっぷりのお湯でさっと茹でます。
② 茹で上がったら冷水にとり、水気を絞ります。
③ ②の根本は切り落とし、3、4センチの長さに切ります。
④ 調味料をボウルに入れて混ぜ、③と手でちぎった海苔を加えて手であえてできあがり。

★ポイント★
・プリン体が極めて少なく、尿アルカリ化効果も高いほうれん草と海苔を使用。
・ごま油とコショウで風味がつき、カロリーは低いのにコクがある。
・ほうれん草は鉄分もカロテンもたっぷり。

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