Category: カロリー控えめ

yakijake
8月 10th, 2015 by リカコ

ダイエットにもアンチエイジングにも
効果が期待できる鮭のお手軽レシピ

【材料:2人分】
・生鮭 2切れ

[つけダレ]
・めんつゆ 2分の1カップ
・酒 大さじ3

[下準備]
・つけダレをバットなどに入れて混ぜておく。
・生鮭は塩をまぶして10分程度置き、水分を拭き取る。

[作り方]
① 生鮭をバットに入れ、つけダレをになじませる。ラップを上からかぶせ、密封する。
② 冷蔵庫で1時間以上漬け込み、味をなじませる。
③ グリルやフライパンで両面を焼いて完成。

★ポイント★
・鮭に含まれるDHAは中性脂肪の低下に効果的。
・鮭のアスタキサンチンにはアンチエイジング効果も。

Posted in カロリー控えめ, 主菜

hourensou
5月 22nd, 2015 by リカコ

hourensou

ほうれん草は尿をアルカリ化する優秀食材。海苔を加えてさらに栄養価を高めました。
夕飯の献立、お弁当のおかずにも大活躍です。

【材料:4人分】
・ほうれん草 1束
・海苔 1枚

■調味料
・砂糖 小さじ1
・醤油 小さじ1と2分の1
・ごま油 小さじ1
・すりごま 大さじ1
・コショウ 適量

[作り方]
① ほうれん草はよく洗ってたっぷりのお湯でさっと茹でます。
② 茹で上がったら冷水にとり、水気を絞ります。
③ ②の根本は切り落とし、3、4センチの長さに切ります。
④ 調味料をボウルに入れて混ぜ、③と手でちぎった海苔を加えて手であえてできあがり。

★ポイント★
・プリン体が極めて少なく、尿アルカリ化効果も高いほうれん草と海苔を使用。
・ごま油とコショウで風味がつき、カロリーは低いのにコクがある。
・ほうれん草は鉄分もカロテンもたっぷり。

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