Category: 丼・麺もの

tsufu_reimen
7月 27th, 2015 by リカコ

からーいものを食べたい時にオススメ。
手軽に本場の味を楽しめます。

【材料:4人分】
・ひやむぎ 600g
・きゅうり 1本
・かいわれ 適宜

■タレ
・コチュジャン 大さじ6
・お酢 大さじ5
・醤油 大さじ3
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・すりおろしにんにく 小さじ1
・すりごま 適量
・刻みネギ 適量

[下準備]
・きゅうりは3センチくらいの長さの千切りにしておく。
・かいわれは根本を切り、よく洗って水気をきる。
・タレの材料を混ぜあわせておく。

[作り方]
① 大きめの鍋に湯を沸かし、ひやむぎを袋の表示の時間通り茹でる。
② 茹で上がったら①を冷水にとり冷やす。
③ 器に②を盛りつけ、きゅうり、かいわれを添え、タレをかけて出来上がり。

★ポイント★
・血糖値の上昇を穏やかにするお酢を使用。
・そうめんは油を使っているので、油を使っていないひやむぎを使用。

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